Camu Camu

Camu Camu, latinsky Myrciaria dubia, je rostlina pocházející z amazonského deštného pralesa, rostoucí převážně na území Brazílie, Peru a Venezuely. Ke svému růstu potřebuje tropické až subtropické klima a zavodněnou půdu, proto ji můžeme spatřit především v bažinatých a vlhkých oblastech okolo řek. Jedná se o nízký strom, který má bílé, sladce vonící květy a lehce červené plody s nažloutlou, oranžovou až temně červenou dužinou uvnitř. Plody jsou velmi kyselé a jsou ceněny pro silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, zapříčiněny svým vysokým obsahem vitamínu C – v tomto se řadí na první místo v žebříčku všech potravin na Zemi. Pomalým sušením a rozemletím na jemný prášek neztrácí plodina nic se svých benefitů a stává se tak lépe konzumovatelnou po rozmíchání ve vodě, ve smoothie, jogurtu či kaši. V této čistě přírodní formě má takový vitamín C mnohem lepší vstřebatelnost než dnes jeho oblíbená liposomální forma.

HISTORIE

V Jižní Americe se Camu Camu používá už po staletí. Domorodé indiánské kmeny sbíraly plody do svých kánoí a poté je využívaly na všechny druhy virových infekcí, opary, oční problémy a nachlazení. Osvěžující chuť rozdrceného plodu jim navíc dodávala potřebnou energii. Z jednoho keře byli domorodci schopni nasbírat až 12 kg plodů. Ty však nekonzumovali syrové, ale vyrobili si z nich nápoj, kterému přezdívali Refresco de Camu Camu. Dnes je tento mok jedním z mnoha dědictví, které přenechali amazonští indiáni současným brazilským či peruánským obyvatelům. Zajímavostí je, že domorodé kmeny žijící na březích řeky Nanay v oblasti Loreto v Peru, stále používají Camu Camu jako tradiční lék na léčbu malárie.

Kvůli současné nadměrné sklizni divokého Camu Camu hrozí, že se z něj stane ohrožený druh. V povodí Amazonky probíhají snahy o podporu jeho komerčního pěstování. V Peru je výsadba tohoto stromu natolik oblíbená, že jsou jeho sazenice poskytovány zdarma.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ

Camu Camu má mimořádně vysoký obsah vitamínu C, který se pohybuje v rozmezí 1182-2280 mg na 100g v závislosti na zralosti plodu (u přezrálého plodu obsah začíná klesat). Řádově však činí 2–3 % čerstvé hmotnosti. Například v samotném citrónu se na množství 100g nachází pouze 53 mg tohoto vitamínu. Camu Camu obsahuje oproti citrusům také 10x více železa, 3x více vitaminu B3, 2x více vitaminu B2 a fosforu. Z minerálních látek a stopových prvků můžeme kromě výše zmiňovaných uvést také zinek, draslík, vápník, měď, hořčík, mangan a sodík. Dále obsahuje bílkoviny, vlákninu a proteiny, fenolické látky a karotenoidy, zejména lutein a zeaxanthin, které jsou odpovědné za antioxidační účinky.

Camu Camu obsahuje také esenciální aminokyselinu leucin, která je nezbytná pro růst svalové a kostní tkáně, k regeneraci a produkci růstových hormonů. Další obsaženou aminokyselinou je valin. Ten zabraňuje rozpadu svalů, je tak důležitý pro nervový systém a kognitivní funkce. Obě tyto aminokyseliny můžeme získat pouze stravou.

ÚČINKY

Díky vysokému obsahu vitamínu C a dalších antioxidantů zlepšuje Camu Camu zdraví jater, a to i u osob s cirhózou. Vitamín C přispívá k tvorbě kolagenu, navíc zvyšuje počet leukocytů (bílých krvinek) v našich tělech a má tak schopnost chránit je před infekcemi. Proto je Camu Camu vhodným ovocem při nachlazení a chřipce. Podporuje produkci serotoninu – zlepšuje náladu a napomáhá správné funkci nervového systému.

Plody Camu Camu obsahují také anthocyanin, což je ve vodě rozpustný pigment, který funguje protizánětlivě, jako antihistaminikum a chrání člověka před oxidačním stresem.

Vysoké množství karotenoidů jako je lutein a zeaxanthin také výrazně podporuje zdraví očí. Obsah minerálů a stopových prvků napomáhá udržet zdraví dutiny ústní, včetně zdravých dásní. Užívání Camu Camu má pozitivní účinky při podpůrné léčbě aterosklerózy. Camu Camu může pomoci i v boji proti viru herpes. Dále podporuje kardiovaskulární zdraví, reguluje hladinu cukru v krvi. 

PŘÍPRAVA A DÁVKOVÁNÍ

Camu Camu se nejčastěji vyskytuje ve formě jemného prášku, který vzniká rozdrcením plodů. V této formě je ovoce více koncentrované a je tím docíleno delší doby jeho trvanlivosti. Prášek lze běžně rozmíchat ve vlažné vodě, použít jako přísadu do ranního smoothie, jogurtu a müsli, zálivek salátů, marinád či omáček, ale také do pečení a zmrzliny.

Množství vitamínu C ukryté v Camu Camu má ovšem i stinnou stránku. Při nadměrné konzumaci může dojít ke střevním potížím a pocitu překyselení. Některé zdroje uvádí, že čajová lžička prášku z tohoto ovoce nahradí půl kila citrónů, proto se doporučuje rozmíchat střídmé množství ve vodě a postupně popíjet během dne.

Camu Camu doporučujeme užívat v množství 1 čajové lžičky prášku denně. Toto množství rozmíchat v 250ml vlažné vody a postupně popíjet během dne.