Kakaovník pravý

Kakaovník pravý, latinsky Theobroma cacao, je stálezelený strom dorůstající do výšky 6-10m, který pochází z oblasti Jižní Ameriky. Řadí se do stejné čeledi jako ořechové stromy. U kakaovníku je typická tzv. kauliflorie neboli kmenokvětost – květy vyrůstají přimo z kmene, což je z důvodu hmotnosti plodu jediná možnost pro optimální plození. Plod obsahuje pět svislých řad velkých semen. Ty jsou hnědočervené až fialové barvy a velikosti mandle. Usušeným semenům říkáme kakaové boby – jde právě o tu část rostliny, která slouží člověku jako potravina.

HISTORIE

Traduje se, že tento strom byl Jihoamerickými indiány pěstován již v 5. století. Z údolí Amazonky byl poté rozšířen do Mexika a dalších oblastí Ameriky. Kakao bylo posvátným nápojem Aztéků, kde však bylo výsadou pouze vyšších vrstev obyvatelstva. Kakaový trend se postupně díky Španělským kolonizátorům rozšířil i do dalších oblastí vlhkých tropů. Následně se kakao dostalo také do afrického kontinentu, který je dnes dokonce největším producentem kakaa na světě. Mezi další největší producenty dnes patří také Nigérie, Brazílie a Ekvádor.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ

Kakao obsahuje kolem 2,4% theobrominu a 0,8% kofeinu. Je také bohaté na množství aminokyselin a antioxidantů (flavonoidy), které harmonizují organismus a podporují obranyschopnost.

ÚČINKY

Díky kombinací účinných látek kofeinu a theobrominu kakao jemně povzbudí organismus a vykouzlí dobrou náladu. Přítomnost aminokyselin rozjasní mysl a podpoří kognitivní funkce nervové soustavy. Kakao je kategorizováno jako superpotravina a přispívá tak k celkové harmonizaci organismu. Má také lehké afrodiziakální vlastnosti.

PŘÍPRAVA A DÁVKOVÁNÍ

Prášek z plodů

Teplý kakaový nápoj připravíme z 1-2 čajových lžiček kakaového prášku. Pro dochucení můžete následně přidat mléko, med či další koření. Vhodná je kombinace s Macou Peruánskou, Ashwagandhou nebo Kolovníkem.

Kakaový prášek můžete také libovolně přidávat do potravin všeho druhu, ať už do různých dezertů, cukrovin, jogurtů, kaší či smoothie.