BIO Kakaová pasta Ekvádor 100% nepražená

Tato 100% hořká čokoláda nebo-li čokoládová pasta pochází z Ekvádoru, země magických rituálů a posvátných rostlin. Vzniká šetrným zpracováním rozemletých nepražených kakaových bobů, které se následně suší za velice nízkých teplot. Díky tomu si tato čokoláda zachovává vysoký obsah vitamínů, antioxidantů, minerálů a dalších stavebních látek. Místní farmáři do kakaa navíc vnášejí svůj hluboce duchovní přístup k životu. Proto je nejen bohaté na vitamíny, minerály, zdravé tuky a alkaloidy, ale z energetického hlediska i nabité čistými záměry – ideální společník pro ceremoniální i každodenní využití.

Kakaovníky vzácné odrůdy Arriba Nacional rostou ve smíšených pěstebních systémech mezi mangovníky, banánovníky a citrusovníky, což dodává kakau jemné květinové a oříškové tóny s nádechem citrusů. Šetrné zpracování přímo na místě zachovává autentickou chuť a všechny přírodní živiny.

Tento produkt je ekvivalentní našemu ekvádorskému ceremoniálnímu kakau.

Více informací o ceremoniálním kakau a správné přípravě kakaového rituálu najdete v našem článku.

Rozpětí cen: 198.00Kč až 958.00Kč s DPH

Gramáž

Vyčistit

MĚNA :

Kakaovník Theobroma cacao – dar bohů

Kakaovník pravý (lat. Theobroma cacao) je stálezelený strom původem z Jižní Ameriky. Jeho semen – kakaových bobů – si lidstvo váží už tisíce let. Vzniká z nich kakaový prášek, kvalitní čokoláda i ceremoniální kakao, které si zachovává nejvíce živin a rostlinné inteligence z tohoto posvátného stromu.

Kombinace kofeinu a theobrominu dodává tělu jemné, stabilní povzbuzení. Aminokyseliny a neuroaktivní látky, jako jsou tryptofan a anandamid, podporují dobrou náladu, kreativitu a kognitivní funkce. Není proto divu, že je kakao se svými laskavě srdce otevírajícími kvalitami podporujícími empatii, vděčnost a hlubší pocit sounáležitosti považováno za skutečnou superpotravinu pro tělo, mysl i ducha.

Pro podrobnější popis rostliny a více informací o jejích účincích, historii a způsobu užívání navštivte náš herbář.

Chuťový profil

Kakaové boby Arriba mají vytříbenou květinovou chuť, mírnou hořkost a určitou jemnost. Dominantní vůně mohou zahrnovat i tóny jasmínu, fialek či levandule. Na rozdíl od některých více hořkých odrůd kakaa s plným tělem má Arriba hořkost, která nezakrývá jemnou, sladkou chuť bobů. Celkově tak nabízí bohatý a komplexní chuťový zážitek.

Ekvádorský národní poklad – výjimečná Arriba Nacional

Ekvádor je druhým nejmenším státem Jižní Ameriky, i přes to je ale územím mnoha kontrastů a překrásné panenské přírody. Málokde na světě najdete takovou biodiverzitu na tak malém kousku země. Dech beroucí přírodní krásy mnoha národních parků jsou vyváženy i bohatými kulturními zážitky z místních památek či návštěv u původních indiánských obyvatel. A jako je jedinečná tato malá země, je jedinečný i tento náš kakaový produkt pocházející přímo ze srdce ekvádorského kraje.

Odrůda Arriba je jednou z nejoceňovanějších odrůd kakaa na světě. Boby pocházející z posvátných stromů ekvádorských pralesů mají výjimečné aromatické vlastnosti, které si získávaly pověst po staletí. Španělské slovo arriba se dá doslovně přeložit jako „vyšší“ či „proti proudu“. Název odkazuje na region, odkud tyto kakaové plody pocházejí. Pěstují se na březích řeky Guayas v provincii Esmeraldas, která se nachází proti jejímu proudu od přístavního města Guyaquil. Zajímavostí je, že označení Arriba není spojeno s žádnou konkrétní botanickou odrůdou, ve skutečnosti mohou kakaové boby pocházet z různých poddruhů kakaovníků. Pojmenování se spíše používá k jejich odlišení od těch, které jsou pěstovány v jiných regionech kvůli svým výrazným chuťovým vlastnostem. Ekvádorští farmáři pěstují tuto odrůdu kakaovníků s ohledem na její tradiční význam a kvalitu.

Conexión Chocolate Ecuador

Conexión Chocolate je ekvádorská iniciativa, která propojuje tradiční znalosti místních farmářů s moderním, etickým přístupem k pěstování a zpracování kakaa. Jejím cílem je ochrana původní odrůdy Arriba Nacional a podpora drobných zemědělců prostřednictvím vzdělávání a ekologického zemědělství.

Conexión spolupracuje s přibližně 2 000 farmáři v provinciích Los Ríos, Manabí a Esmeraldas. Kakao je zpracováváno výhradně na místě, aby maximální hodnota zůstala v regionu původu a podporovala místní komunity. Kakaové boby jsou pečlivě fermentovány a sušeny pod ekvádorským sluncem, než jsou rozemlety na čistou kakaovou hmotu – bez pražení a bez jakýchkoliv dalších přísad. Toto šetrné zpracování zachovává celé nutriční spektrum kakaa: vysoký obsah antioxidantů, minerální látky jako jsou hořčík, železo a zinek, látky theobromin, tryptofan (podpora nálady a energie) a neurotransmiter anandamid, jinak zvaný „molekula blaženosti“.

Důraz na smíšené pěstování, přímý obchod a respekt k přírodě se odráží nejen v kvalitě samotného kakaa, ale i v jeho chuti, energii a příběhu. Každá kakaová hmota tak nese otisk krajiny, lidí a záměru, se kterým vznikla.

Účinky a ceremoniální využití

Kakao Arriba Nacional z Ekvádoru je skutečnou rituální medicínou srdce. Podporuje jeho jemné otevření, všímavost a hlubší propojení, navozuje harmonickou, dlouhotrvající energii. Může doprovázet meditaci, hlubokou introspekci, kreativní procesy, modlitbu i tanec.

Prohlubuje empatii a vnímání sebe i druhých, zároveň přináší teplo, jemnost a vnitřní sílu do každodenních rituálů. Ztělesňuje ekvádorskou esenci kakaa Arriba Nacional – jemnost, hloubku, květinovou lehkost a propojení s přírodou a jejími cykly.

Doporučené dávkování

Denní dávka: cca 18 g
Ceremoniální dávka: cca 30 g

Ceremoniální kakao Arriba Nacional z Ekvádoru může být nápojem, který vám pomůže vytvářet nezapomenutelné a posvátné momenty – ať už na ceremonii, festivalu nebo v klidu vašeho domova – a proměnit tak rutinu všedního dne ve vědomý rituální zážitek.